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Sugestão da Semana: Tofu

Esta é uma sugestão para as famílias que optam por uma alimentação vegetariana ou simplesmente para aquelas que querem variar e experimentar novos alimentos.

O Tofu é uma excelente fonte de proteína, baixo em calorias e que contém quantidades benéficas de ferro. A produção de tofu através do leite de soja é semelhante à produção de queijo através do leite.

Tem pouco sabor, por isso os adultos terão de o condimentar para ser mais agradável ao seu palato.

Para os bebés é um excelente alimento porque é macio o suficiente para o mastigar com poucos ou nenhuns dentes e é consistente o suficiente para ser pegado com os seus pequenos dedinhos.

 

Pode-se introduzir o tofu na alimentação, a partir dos 8 meses.

Sugestão de receitas para bebés:

Para comer com as mãos

Simplesmente corte o tofu em pedaços como sugerido na foto e ofereça ao bebé.

 

Bolonhesa de Tofu

Ingredientes:

200g de Tofu
esparguete
1 cebola
1 dente de alho
2 tomates
1cenoura
Sal e orégãos

 

Preparação:

Coloque a água a ferver numa panela com um fio de azeite, quando a água ferver junte o esparguete.

Noutro tacho leve a cebola e o alho ao lume em azeite até ficar transparente. Deite o tomate já triturado (pode utilizar polpa de tomate ou uma lata de tomate já triturado) e a cenoura em cubinhos pequenitos.
Deixe cozinhar em lume brando por 15m e de seguida junte o tofu já picado.

Tempere com uma pitada de sal se já o introduziu na alimentação do bebé e orégãos. Deixe cozinhar mais um pouco para apurar.
Escorra o esparguete e junte a bolonhesa por cima.

 

Espero que gostem!

 

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