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Sopa de Couve-flor e Cogumelos … ou sopa dos C’s

Mais uma receita de um sopa com um sabor diferente. Abri o frigorifico e escolhendo os vegetais que tinha disponíveis e que precisavam de ser consumidos, saiu esta deliciosa sopa para bebés e adultos. O resultado foi um creme muito agradável e óptimo para fugir às sopas do costume.

O uso de cogumelos frescos resultou muito bem! Vamos lá então à receita.

Ingredientes:

3 courgettes

1 nabo

1 couve-flor inteira

1 embalagem de cogumelos frescos

1 dente de alho

 

Preparação:

Tudo descascado excepto as courgettes que só retiro as pontas, uma vez que a casca é muito rica. Tudo bem lavado e colocado na panela de pressão. Cozer e passar tudo juntando um fio de azeite.

Fácil, diferente e delicioso!

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