Vi esta receita da Annabel Karmel e é uma óptima sugestão de uma receita para introduzir os espinafres na alimentação das crianças. Misturando massa pequena, tipo estrelinhas, routes ou pevides adicionamos textura. Existe uma grande variedade de massas, é só escolher a que prefere.
Ingredientes:
Massa
200 gr. Espinafres frescos (baby leaves)
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de margarina ou azeite
2 colheres de sopa de creme de queijo (tipo philadelphia)
3 coleheres de sopa de queijo parmesão ralado
Preparação:
Cozer a massa de acordo com as instruções.
Lavar os espinafres e cozinhar em água com sal até as folhas estarem tenras. Escorrer a água.
Numa frigideira derreter a manteiga, para saltear os espinfres.
No final de estarem salteados, picar os espinafres juntamente com o queijo e o leite.
Juntar à massa.
Bom apetite!