Ora vamos lá então às receitas das sopas preparadas no post anterior.
Nesta semana introduzi um novo legume, a beringela.
Torna as sopas um pouco escuras o aspecto não é dos mais apetitosos, mas de sabor ficaram muito boas. A T. como sempre adorou.
Com a beringela fiz duas variedades de sopa, com carne, frango e, só legumes com a cenoura.
Creme de cenoura e beringela com frango
Ingredientes:
60gr de peito de frango
2 cenouras
4 rodelas grossas de beringela
1 batata pequena
Preparação:
Mais uma vez usei a Babycook, cozendo todos os ingredientes ao mesmo tempo, a vapor. No final tritura-se até formar um creme com a consistência desejada e adicionar uma colher de chá de azeite do bebé.
Da forma tradicional, podemos colocar o azeite num tacho, com o frango e os legumes e saltear. Juntar água e deixar cozer. No final transformar em puré.
Fazer o mesmo, sem o frango para o creme de cenoura e beringela.
Se guardada dentro do frigorífico, num saco plástico, dura de uma a duas semanas.
Bom apetite!