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Creme de cenoura e beringela

Ora vamos lá então às receitas das sopas preparadas no post anterior.

Nesta semana introduzi um novo legume, a beringela.

Torna as sopas um pouco escuras  o aspecto não é dos mais apetitosos, mas de sabor ficaram muito boas. A T. como sempre adorou.

Com a beringela fiz duas variedades de sopa, com carne, frango  e, só legumes com a cenoura.

Creme de cenoura e beringela com frango

Ingredientes:

60gr de peito de frango

2 cenouras

4 rodelas grossas de beringela

1 batata pequena

Preparação:

Mais uma vez usei a Babycook, cozendo todos os ingredientes ao mesmo tempo, a vapor. No final tritura-se até formar um creme com a consistência desejada e adicionar uma colher de chá de azeite do bebé.

Da forma tradicional, podemos colocar o azeite num tacho, com o frango e os legumes e saltear. Juntar água e deixar cozer. No final transformar em puré.

Fazer o mesmo, sem o frango para o creme de cenoura e beringela.

Se guardada dentro do frigorífico, num saco plástico, dura de uma a duas semanas.

 

Bom apetite!

 

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